25 octobre 2009

la banane dans toute sa bonté

la banane est un fruit facile à manger

mais connaissez vous tout ce qu'elle peut vous apporter ?

je me suis permise de faire un copier collé provenant du site de

EASY GOURMET

merci pour l'auteur

son billet est très bien rédigé , je n'ai pas eu le temps de vous le ré-écrire à ma façon...un peu débordé en ce moment

Ne mettez jamais vos bananes dans le réfrigérateur!

Après cette lecture, vous ne regarderez jamais une banane de la même façon.
Les bananes contiennent trois sucres naturels – du saccharose, du fructose et du glucose associés à de la fibre.

Une banane donne une augmentation instantanée, soutenue et substantielle d'énergie.

La recherche a prouvé que seulement deux bananes fournissent assez d'énergie pour un effort de 90 minutes en séance d'entraînement. Pas étonnant que la banane est avec un certain nombre de fruits le leader mondial des athlètes.

Mais l'énergie fournie par une banane n'est pas la seule façon qui peut nous aider à garder la forme.

Elle peut également aider à surmonter ou empêcher un nombre substantiel des maladies, ce qui en fait un fruit à ajouter à notre alimentation quotidienne.

La dépression:
Selon une récente enquête menée par MIND, chez les personnes souffrant de dépression, beaucoup ont estimé se sentir bien mieux après avoir mangé une banane.
La raison en est que les bananes contiennent du tryptophane, un type de protéine que le corps transforme en sérotonine, connue pour vous détendre, améliorer votre humeur et généralement vous faire sentir plus heureux.

Glycémie :
Oubliez les pilules - manger une banane. La vitamine B6 qu'elle contient réglemente le taux de glycémie, ce qui peut affecter votre humeur.

Anémie:
Riche en fer, la banane peut stimuler la production de l'hémoglobine dans le sang et aide en cas d'anémie.

Pression sanguine :
Ce fruit tropical unique est extrêmement riche en potassium et pauvre en sel, le rendant parfait pour combattre la tension artérielle. Tant et si bien que l'US Food and Drug Administration vient de permettre à l'industrie de la banane de faire valoir officiellement que ce fruit a la capacité de réduire le risque d'hypertension artérielle et de réduire les accidents vasculaires cérébraux

Cerveau :
200 étudiants d'une école anglaise ont bénéficié d'une aide pour leurs examens cette année en mangeant des bananes au petit-déjeuner, à la pause et au déjeuner dans le souci de renforcer le pouvoir de leur cerveau. La recherche a montré que le potassium contenu dans ces fruits peut aider l'apprentissage en rendant les élèves plus alertes.

Constipation:
Riche en fibres, la banane peut aider à restaurer l'action normale du côlon, en aidant à surmonter le problème sans recourir à des laxatifs.

Gueule de bois:
L'un des moyens le plus rapide de guérir une gueule de bois est de faire un milk-shake banane, sucré avec du miel. La banane calme l'estomac jusqu'à l'épuisement les niveaux de sucre dans le sang, tandis que le lait apaise et hydrate de nouveau votre système.

Les brûlures d'estomac:
La banane a un effet antiacide naturel dans le corps, si vous souffrez de brûlures d'estomac, essayez de manger une banane pour les apaiser.

Nausées matinales:
Des collations de banane entre les repas contribuent à maintenir les niveaux de sucre dans le sang et à éviter les nausées matinales.

Les piqûres de moustiques :
Avant d'utiliser la crème pour piqûres d'insectes, essayer de frotter la zone affectée avec l'intérieur d'une peau de banane. Cela réduit l'enflure et l'irritation.

Les nerfs:
Les bananes sont riches en vitamines B qui aident à calmer le système nerveux.

Le surpoids:
Des études à l'Institut de psychologie d'Autriche ont trouvé que la pression au travail conduit à forcer sur des aliments comme le chocolat et les frites. Sur 5000 patients hospitalisés, les chercheurs ont trouvé que les plus obèses sont ceux qui ont des emplois stressants. Le rapport a conclu que, pour éviter la panique induite par les fringales, nous devons contrôler nos niveaux de sucre dans le sang par les collations contenant des hydrates de carbone toutes les deux heures pour maintenir le niveau constant.

Les ulcères:
La banane est utilisée dans un régime alimentaire comme nourriture contre les troubles intestinaux en raison de sa texture douce. Il est le seul fruit cru qui peut être consommé sans augmenter le stress. Il neutralise également l'hyperacidité et réduit l'irritation de revêtement de la muqueuse de l'estomac.

Le désordre affectif saisonnier (SAD):
La banane peut aider ceux qui souffrent de désordre affectif saisonnier car elle maintient l'humeur naturelle par accroissement de tryptophane.

Fumeurs et l'usage du tabac:
Les bananes peuvent également aider les gens essaient d'arrêter de fumer.
Le B6, B12 qu'elles contiennent, ainsi que de potassium et de magnésium qui s'y trouvent, aident le corps à récupérer des effets de la nicotine.

Stress: Le potassium est un minéral essentiel, qui contribue à normaliser le rythme cardiaque, Envoie l'oxygène au cerveau et votre corps réglemente le bilan hydrique. Quand on est angoissé, notre taux métabolique augmente, ce qui réduit notre des niveaux de potassium. Celui-ci peut être rééquilibré par une collation à base de banane riche en potassium.

Les accidents vasculaires cérébraux:
D'après les recherches publiées dans le Journal de Médecine de Nouvelle-Angleterre, manger des bananes dans le cadre d'une alimentation normale peut réduire le risque de décès par accidents vasculaires cérébraux de près de 40%!

Verrues:
Si vous voulez tuer une verrue, prenez un morceau de peau de banane et placez-la sur la verrue, côté jaune sur la verrue. Tenez-la peau de banane en place avec un scotch tape ou le ruban chirurgical!


Ainsi, une banane est vraiment un remède naturel pour de nombreux maux. Lorsque vous le comparer à une pomme, il a quatre fois plus de protéines, soit deux fois plus d'hydrates de carbone, trois fois plus de phosphore, cinq fois plus de vitamine A et en fer et deux fois plus que les autres vitamines et minéraux. Il est également riche en potassium et est un des meilleurs aliment valeur Alors peut-être, est ce au tour de la Banane de changer la célèbre expression de manière à ce que nous disions, 'Une banane par jour garde le médecin au loin!'

Voulez-vous faire briller rapidement vos chaussures? Prenez l'intérieur de  la peau de banane, et frottez directement sur la chaussure polir avec un  chiffon sec. aussi, vous voulez que le feuillage de vos plantes brillent, nettoyez-les avec l'intérieur de la peau de banane.

La peau de banane à enfouir aux pieds des rosiers qui sont très friands de  cet aliment naturel, les roses n'en sont que plus belles.

 

 

14 juin 2009

Ortie qui es-tu?

Ortie qui es-tu?
Vidéo envoyée par latelebio

 

« L’ortie serait-elle diabolique ?    Non, pas diabolique, bien au contraire, elle agit sur toute chose comme un véritable ferment, elle dynamise tout ce qu’elle approche ».    Voyage de découverte sur une des plantes le plus controversée de l’histoire de la botanique.    Bernard Bertrand, auteur et éditeur : www.terran.fr    Association « les amis de l’ortie » : www.lesamisdelortie.fr    Orties folies

– Festival de l’Ortie et de ses Usages – 28/29 mars 2009    A La Haye de Routot ( Eure )    Plus d'infos sur www.latelebio.net

régulièrement je cueille mes orties en pleine campagne, là ou un silence règne, loin des va-et-vient des véhicules, des industriels ...ect

et je me fais du jus d'ortie fraîche grâce à mon extracteur de jus OSCAR  (qui aujourd'hui se nomme JAZZMAX)

bien sûr tout le monde ne peux pas s'équiper de cet appareil là,

et  bien je vous conseille d'acheter ce petit sac à lait végétaux qui revient à 4 €  et vous mixez vos feuilles d 'orties au mixer et ensuite vous les mettez dans ce petit sac et vous tordez pour évacuer le jus ...et hop vous le buvez , bien sur accompagné le de jus d'orange ou jus d'ananas ou jus de carottes   ect.....

video ici

16 avril 2009

les Huiles Essentielles contre les POUX de tête

des remèdes naturels contre les poux et les lentes dans les cheveux de vos enfants

               

• L'HUILE ESSENTIELLE de LAVANDE


• l'HUILES ESSENTIELLE D'ARBRE à THE (mélaleuca alternifolia) appelée aussi Tea-Tree ou Leptospermum
  

Pour éliminer les lentes:

fabriquez vous mêmes votre lotion à l'alcool en mélangeant:

75 ml d'eau, 25 ml de vodka et 1 cuillère à café d' H.E de lavande et d'H.E.de tea-tree.

Frictionnez-vous la tête et laissez agir au moins 1 heure. Répétez l'opération tous les 3 jours. Si votre cuir chevelu s'irrite ou est trop sensible pour être frictionné avec une solution alcoolisée, alors remplacez la vodka par de l'huile végétale.

Pour les poux :

lorsque vous savez que les poux se multiplient dans votre entourage commencez sans attendre de vous lavez les cheveux tous les jours avec du shampoing à l' H.E.de lavande ou de l'H.E. d’Arbre à The .

Il faut mettre 20 à 60 gouttes d'huile essentielle pour 100 ml de votre shampooing habituel.

Puis laissez agir 10 minutes avant de rincer. Ajoutez aussi un peu d'H.E. de lavande et une giglée de vinaigre  à votre eau de rinçage.

il existe aussi un traitement en homéopathie :

• durant 1 mois chaque matin en se levant et chaque soir en se couchant
• 2 granules de lachesis 7ch
  
• 2 granules de pediculus capitis 5ch
  

tout cela fonctionne bien , essayez le et surtout c'est naturel !!

et pour finir sur ce sujet voici une gentille chanson sur les  poux ICI

04 janvier 2009

Ces plantes qui nous veulent du bien

sur TF1 l'émission REPORTAGE

à fait une émission sur  les plantes

regardez ce reportage

http://www.promonature.com/ces-plantes-qui-nous-veulent-du-bien.html

je vous laisse d'abord regarder la vidéo et écouter bien c'est hyper interessant

après j'ai travaillé  pour vous, pour vous donner les coordonnés des personnes ou société citées dans ce reportage

car bon nombre de teléspectateurs ne l'ont pas

la pharmacie dont il s'agit c'est

LE PERE  BLAIZE située  au  4 et 6 rue Moelan  à MARSEILLE      tél 04.91.54.04.01

c'est une pharmacie Herboristerie depuis 1815 à Marseille

personnellement j'ai passé déja commande tout les renseignements pour commander c'est ici

PUIS ENSUITE
dans le reportage  on y parle de stage de

stage botanique  avec GERARD DUCERF

exemple : STAGE de PERFECTIONNEMENT    

Stage de perfectionnement
                Avec Gérad Ducerf
                Du 6 au 10 juillet 2009
  "Botanique, plantes sauvages alimentaires     et médicinales"
                Lieu : Domaine Saint Laurent à Chateau (Proche Cluny)
Cout 310 euros

********

 

Stage de perfectionnement "Plantes de montagnes"
                    du 20 au 24 juillet 2009
                    Avec Gérard Ducerf
Lieu : Saint Etienne de Tinée (Alpes du sud)
                    Cout 310 euros

***********

du  31 Aout au 4 septembre 2009
              Stage perfectionnement 
                Botanique, Ecologie-Environnement
à destination des bureaux d'études, professionnels de l'environnement et passionné de nature
Cout :1196 euros pour les entreprises
(tarif particuliers 440 euros avec hebergement)

vous trouverez tout les renseignements necessaires  ici

et aussi un autre site ici

puis à la fin on y parle de cette fameuse plante LA STEVIA, cette plante très utile

Pour  la plante STEVIA voici les coordonnés de la personne dans le reportage de TF1

Patrick Merland en est le fondateur   LA MAISON DU STEVIA         http://www.lamaisondustevia.com/conditions.php

VOICI L'ADRESSE UNIQUE de  COMMANDE par CORRESPONDANCE

La Maison du Stevia
    Vente par correspondance
    156, rue Henri Barbusse – 76600 Le Havre - France
    Tél : 06 03 13 20 56 / de l'étranger : +33 6 03 13 20 56



voila j'espere vous apporter d'interessantes nouvelles

faites moi un petit coucou pour me donner votre avis sur mon billet , merci à bientôt

21 décembre 2008

Les meilleures sources alimentaires d’oméga 3

Voici un truc simple pour augmenter l’apport quotidien d’oméga 3:

• ajoutez 15 ml (une culière . à table) de graines de lin brun ou dorés broyées à votre yogourt ou céréales.
  

Cependant, les graines de lin ne sont pas digestibles quand elles sont entières. Il faut les broyer au moulin à café en petite quantité à la fois et les conserver au congélateur pour éviter qu’elles ne s’oxydent.

On parle souvent des aliments enrichis d’oméga - 3, par exemple le lait ou les œufs. Oui, ces produits sont vraiment une bonne source des acides, mais ils sont chers, ainsi que les grains de lin sont une option beaucoup plus économique.

Les meilleures sources alimentaires d’oméga - 3 :

1. Sources animales :

• Sardine
• Hareng
• Maquereau
• Saumon
• Truite arc-en-ciel

   

Sources végétales :

• Noix de Grenoble fraîches
• Graines de lin
• Huile de canola
• Fèves de soja
• Tofu

source ICI

16 décembre 2008

BAUMSTAL les ustensiles de cuisson en inox

BAUMSTAL 

je vais vous parler aujourd'hui des ustensiles BAUMSTAL    

le top !

      POURQUOI?

 Sa fabrication en acier inoxydable 18/10 est composé à 18 % de chrome, à 10 % de nickel et à 72 % de fer.

 C'est le meilleur matériau sain et conducteur de chaleur diffuse partout.

Regardez leur site, lisez bien leurs explications , moi j'étais très méfiante au début quand j'ai connu cette marque, mais après avoir essayé une casserole, je dis bien 1 seule, et bien après j'ai investie dans d'autres casseroles de leur gamme.

 

Tout ce qui cuis dedans n'a rien à voir avec la cuisson dans d'autres ustensiles que ce soit coté saveur, les goûts sont purs, les couleurs des aliments sont restés intactes, les aliments ne sont pas affaissés par la chaleur puisque cela ne dépasse pas 85 °. c'est une cuisson qui convient A TOUT LE MONDE : bébé, enfants, adultes, régimes, végétarien, allergique .............en résumé LA SANTE !!

 

donc pour les casseroles BAUMSTAL j'ai acquis tout doucement certains modèles ( oui c'est un investissement certes mais qui revient moins cher que l'on pense car chaque jour :

• vous vous régalez,
• vous mangez sain, diététique
• vous avez des casseroles toujours impeccables, propres,
• il faut très peu d'énergie de chaleur donc économie certaine
• vos plats garderont longtemps la chaleur
• les ustensiles peuvent s'accoupler les uns aux autres
• vous avez envie de cuisiner avec, ce n'est plus une corvée
• vous inventez vous mêmes vos plats tellement que les saveurs sont réhaussés
• vous ne dîtes plus : ha! c'est la barbe qu'est ce que je vais faire ce soir ?
• etc.....etc... 

 

donc voici pour moi les meilleurs, les plus adaptés à mes besoins que j'ai dans ma cuisine

 j'ai celle çi l'ensemble de cuisson 3 en 1 

elle se compose de :

1 marmite

 1 passoire haute 

  1 légumier   

 et 1 couvercle soit bombé comme celui çi (à votre choix) 

ou bien celui qui est présenté sur l'ensemble c'est à dire plat, moi j'ai les 2 car c'est en fonction de ce que je fais comme cuisson.

puis celle çi la sauteuse 24 cm   

 j'ai le cuiseur à riz 20 cm         

j'ai la rotissoire ovale de 6,5 litres         

qui se décompose comme cela, et c'est GENIAL !! 

J'ai acquis aussi la poissonniere ou nommée la marinière 

à noter cependant : les ustensiles uniquement ovales ne vont pas sur l'induction
tout les autres OUI

et puis j'ai aussi des autocuiseurs SILIT 

Je les ai depuis fort longtemps c'est à dire mon premier autocuiseur en 1983 , j'ai plusieurs tailles

 ce sont aussi des casseroles de très bonne qualité et qui vont bien sûr avec l'induction.

 avec les autocuiseurs ce n'est pas la même fonction de cuisson,

là les 100 ° sont dépassés, mais avec Silit par rapport à d'autres autocuiseurs,  les arômes sont respectés, les saveurs aussi, gain d'énergie, matériau sain.

mais à aujourd'hui j'ai une nette préférence sur BAUMSTAL !! c'est sûr

15 décembre 2008

Remediez aux nuisances des ondes électromagnétiques

suite à ma présence au stage de

Brian Clément

et

Anna Maria Clément

de l'Institut HIPPOCRATE

 j'ai appris à me protéger des ondes négatives  et très dangereuses pour ma santé

savez vous que les ondes font chuter de 80% le taux de l'hormone  indispensable à un Sommeil Récupérateur

Faites savoir à vos proches qu'il est désormais possible de profiter pleinement des innovations du monde moderne sans en subir les risques potentiels pour la santé


Les protections CMO visent à protéger notre santé des pollutions électromagnétiques modernes.

L'efficacité et l'innocuité de la technologie CMO ont été démontrées par des experts travaillant par ailleurs pour de prestigieux laboratoires : l'hôpital Cochin, l'INSERM...

n'achetez pas n'importe quoi informez vous, informez vous !!

je vous conseille ces produits qui sont fiables :

   

CMO  MP12  

Protection contre les rayonnements électromagnétiques des téléphones portables (photo ci dessus)

Le CMO téléphone portable neutralise les effets sur votre organisme des rayonnements polluants émanant de votre téléphone portable.

Le CMO MP12 se colle simplement sur la tranche ou derrière votre téléphone cellulaire.

 

CMO PC 15 

Protection contre les rayonnements électromagnétiques des écrans plats à cristaux liquides (lcd / tft)

Le CMO écran LCD/TFT neutralise les effets sur votre organisme des rayonnements polluants émanant de votre écran plat lcd / tft (ordinateur ou télévision) ou de votre ordinateur portable.

le CMO PC15 se colle simplement sur la tranche ou sur le couvercle de votre PC portable

CMO  AA 12

Protection contre les rayonnements électromagnétiques des écrans à tubes cathodiques.

Le CMO écran cathodique est destinée à neutraliser les rayonnements polluants émanant de vos télévisions à tubes cathodiques ou des moniteurs vidéo d'ordinateur.

Le CMO AA12 se colle simplement sur l'extérieur de l'écran de visualisation à tube cathodique du téléviseur

 


par exemple pour le PC 15  il vous en coutera  entre 50€ à 63 € voir par exemple ce site

par exemple pour le MP 12  il vous en coutera  39 € environ  voir par exemple ce site

Ce CMO crée une bulle de protection autour de l'appareil polluant à neutraliser et protège ainsi l'utilisateur exposé des effets des rayonnements du téléphone portable.

Le principe de la technologie CMO est de réémettre une onde de compensation (CMO : Oscillateur Magnétique de Compensation) contrant l’effet de stress électromagnétique induit par les rayonnements des appareils polluants (le téléphone portable dans le cas présent). La technologie CMO n’absorbe donc pas ou ne modifie pas les rayonnements des appareils polluants, porteurs de l’information de stress biologique pour l'organisme. En effet, il est aujourd'hui démontré scientifiquement que cette approche est largement insuffisante en matière de protection. C’est pourquoi l’action de la technologie CMO se porte directement au niveau cellulaire.

Techniquement, le CMO téléphone portable émet des signaux électromagnétiques de compensation ultra-faibles. Ces signaux envoient une contre-information de stress aux cellules impactées et s’opposent ainsi directement, en toute innocuité pour l'utilisateur, au stress électromagnétique généré par les rayonnements polluants. Le fonctionnement des cellules de l’organisme ainsi protégées n'est alors plus affecté par ce type de stress. (voir rubrique 'Technologie CMO' dans la section 'Les ondes').

La durée de vie de l'effet protecteur du CMO téléphone portable est de 2 ans. Pour être toujours protégé, le renouvellement de votre CMO sera à envisager au bout de 24 mois à dater de l'ouverture de son emballage d'aluminium.

Le CMO téléphone portable est un système passif (autonome, et sans piles). Il ne modifie pas l'intensité des champs émis par les appareils polluants à neutraliser, et ne perturbe pas leur fonctionnement.

Ce CMO est ultra-léger (2 grammes) et miniaturisé (dimensions en mm : 30 x 13 x 6)

Précision technique : sa technologie est contenue dans une petite coque d'aluminium à fixer par pression à l’endroit de votre choix sur la surface de l’appareil polluant (adhésif double-face très résistant fourni).

transmettez à votre famille et à vos amis 
 le guide des fausses vérités et des idées reçues.        

je vous mets le lien qui correspond à certaines écritures de ce billet  cliquer ici

je tiens à  remercier ce site d'avoir rédigé ces documents faisant toute la clarté sur ce  danger  constant journalier

24 août 2008

l'huile de beurre contre les douleurs

    Huile de beurre

Faites fondre lentement le beurre sur de la cendre chaude :écumez-le bien ; quand il bout, ajoutez-y un poids égale d’eau-de-vie rectifiée ; faites chauffer le tout ensemble et mettez sur le feu au mélange

Laissez brûler jusqu’à ce que l’eau-de-vie soit évaporée. le résidu est l’huile de beurre, dont on se sert en frictions pour les douleurs ; particulièrement pour la goutte froide.

source ICI

 

11 août 2008

les végétaux indispensables

Sur les 10 aliments considérés comme les meilleurs pour la santé par la Mayo Clinic ( un établissement médical universitaire américain de renommée internationale) 9 sont des végétaux. Les aliments devaient répondre à au moins trois de ces critères : richesse en vitamines, fibres et mi­néraux , teneur élevée en antioxydants , réduction avérée du risque cardio-vasculaire, du cancer ou du diabète, faible densité calorique et enfin facilité à se les procurer. À consommer, donc, sans modération :

Le brocoli. Véritable source de vitamine B9, c'est un légume « anti-anémique » . Il a une action préventive du cancer grâce aux fibres et aux composés soufrés et d'autres anti-oxydants très puissants qui neutralisent les radicaux libres. A lui seul le brocoli regroupe la quasi-totalité des principaux agents anti-oxydants alimentaires les plus puissants.

L'épinard. Contrairement à une légende tenace, il n'est pas la meilleure source de fer alimen­taire. Cette légende est née de la faute de frappe d'une secrétaire. Cette erreur, qui multiplia par dix le taux de fer alimentaire contenu dans la plante, est passée inaperçue pendant des dizaines d'années. En revanche, c'est une des meilleures sources connue de vitamine B9 ou acide folique, très conseillée notamment en début de grossesse.

La myrtille. Baie diurétique légère en sucre et en calories, elle est riche en fibres. C'est le fruit le plus riche en anti-oxydants qui sont à l'origine de ses effets protecteurs et bénéfiques pour la cataracte. Les pilotes de la Royal Air Force, durant la Seconde Guerre mondiale, prenaient de la confiture de myrtille pour améliorer leur vision nocturne.

La pomme. Des chercheurs américains ont constaté que le potentiel anti-oxydant contenu dans 100 grammes de pomme non pelée équivalait 1500 mg de vitamine C. Ajoutés aux bienfaits de la vitamine C, ils réduisent la croissance de certaines cellules cancéreuses. Riche en pectine, la pomme permet aussi de réguler le taux de cholestérol.

Le germe de blé. Partie la plus nutritive du grain de blé, il est riche en vitamine E, qui permet de lutter contre les radicaux libres. Son apport en zinc et en vitamines B est aussi bon pour la peau, les ongles et les cheveux. Il est riche en magnésium et vitamine F, en protéines et en hydra­tes de carbone.

L'amande séchée est riche en lipides, surtout en acides gras mono-insaturés.

Par sa forte teneur en magnésium (250 mg), elle est conseillée à ceux qui en ont besoin comme les spasmophiles par exemple.

Le haricot rouge est pauvre en matières grasses et riche en oligo-éléments et en vitamines, notamment la vitamine B9.

La patate douce. Une seule patate douce comble plus de 100 % de nos besoins quotidiens en vitamine A. Ses propriétés anti-oxydantes pourraient nous protéger de maladies liées au vieillis­sement, comme les cancers.

Sans oublier, l'essentiel jus de légumes, qui regroupe à lui seul tous les vitamines et nutriments de plusieurs légumes crus.

source ici

07 juillet 2008

Sucre complet et biologique !! découvrez ...

Sucre complet et biologique : carburant du quotidien!  

casser du sucre sur le dos !!!!

 

C’est tout à fait justifié lorsqu’il s’agit du mauvais sucre, bien trop blanc pour être honnête…

  Le sucre blanc est chimiquement pur, il ne contient rien et va donc faire le lit de la dévitalisation, de la déminéralisation en contraignant l’organisme à aller puiser dans ses réserves de minéraux.

En effet, pour pouvoir digérer un aliment, le corps a besoin des minéraux et oligo-éléments indispensables au rétablissement de l’équilibre acido-basique de l’organisme.
Or le sucre blanc ne contient plus aucun de ces éléments, le corps va donc aller les puiser là où ils se trouvent (dans nos os par exemple, qui seront alors déminéralisés, entraînant sur la durée leur fragilisation et donc des problèmes d’ostéoporose ou d’arthrite 

  Rappelons que le sucre blanc est très acidifiant, et que les maladies naissent d’un terrain acide.

  Alors il est légitime de se demander pourquoi le sucre est transformé pour devenir blanc : et c’est tout simplement une question de conservation !

Un sucre complet ou intégral (= de couleur marron) est un sucre vivant qui ne peut pas être conservé indéfiniment, et plus le sucre est blanc, plus sa conservation est longue.

De plus, pour obtenir cette décoloration, les industriels utilisent en outre de la soude caustique (+ un tas d’autres produits et opérations qui ne seront pas détaillés ici pour pas vous ennuyer ; ) mais quand on comprend comment ça se passe, on a plus envie d’en consommer du tout !

 
Bien sûr, il ne s’agit pas de paniquer, car le problème n’est pas le sucre en lui-même, tout dépend de celui que l’on choisit, le sucre est au contraire un carburant indispensable, il permet à toutes nos cellules de fonctionner correctement, nous en avons besoin chaque jour, il faut simplement consommer le bon

 

Différence entre sucre lent et sucre rapide :

 Le sucre blanc est un sucre rapide, qui arrive très vite dans l’organisme, et qui crée une « flambée », soit une hyperglycémie soudaine.

Ainsi, pour réguler cette arrivée massive de sucre, le pancréas va jouer le rôle de régulateur en fabriquant une hormone appelée insuline : une partie du sucre va alors aller nourrir nos cellules, et le surplus ira se stocker dans le foie, et s’il y en a encore trop, le reste ira se stocker dans nos muscles + sous forme de graisses (autrement dit de cellulite, car la nature, généreuse, a prévu que tout le sucre en trop serait transformé en graisse)

  Les sucres rapides fatiguent beaucoup l’organisme, ils font le lit des pathologies.

En effet, le pancréas est sollicité en permanence pour fabriquer de l’insuline, et cette hormone favorise la croissance de cellules saines comme cancéreuses. Une étude des chercheurs de Harvard a ainsi montré que des gens qui consomment des produits à indice glycémique élevé ont 2.4 fois plus de risque de développer des cancers.

  Lorsque l’on mange des céréales comme le riz ou un aliment préparé avec de la farine de blé, nous avons aussi du sucre, mais quand ces céréales sont complètes, ce sucre est de grande qualité !

En effet, il s’agit d’un sucre lent car les céréales complètes contiennent les minéraux, les fibres, les vitamines permettant un travail de digestion en bonne et due forme : c’est-à-dire que la digestion se fait à bonne vitesse, lentement, et au niveau de votre intestin grêle, le sucre qui va être transformé en toutes petites particules va passer dans le sang au goutte à goutte, et nourrir ainsi au fil des heures tout votre système.

A noter que l’on consomme du sucre sans le savoir, il se cache dans les céréales raffinées, les farines blanches, le riz blanc, le pain blanc qui sont des sucres rapides qui vont agir dans l’organisme comme un carré de sucre blanc : en augmentant la glycémie (comme décrit précédemment) et cela peut avoir pour conséquence de vous mettre éventuellement de mauvaise humeur, de vous agiter et deux heures après vous aurez faim, vous serez en manque de sucre, et donc tenté(e)s de grignoter et entretiendrez ainsi ce cercle vicieux…

Petit point sur l’aspartam :

  Comme vous le savez, il ne s’agit pas vraiment de sucre, c’est d’ailleurs pour cela que les gens le consomment MAIS le cerveau est dupé, si bien qu’il croit lui que c’est du sucre, il envoie donc cette information à tous les organes chargés de digérer afin qu’ils se mettent en place, et malheureusement, comme ce n’est pas véritablement du sucre, les organes ne le reconnaissent pas.

Ils se sont tous mis en place et il ne se passe rien… et ce quelque chose non identifié sera une fois de plus stocké dans le foie !

Il vaut encore peut-être mieux privilégier le vrai sucre blanc, aussi mauvais soit-il.

Fuyez donc les produits allégés, ceux contenant aspartam et autre saccharine… il s’agit de véritables OVNIS pour notre corps qui ne sait pas quoi en faire, et cela détraque également notre système nerveux.

  Tous ces édulcorants chimiques, de synthèse, n’ont rien de naturels.

De plus, ils ont souvent une masse inférieure à celle du sucre (prenez la différence de taille et de poids entre un carré de sucre blanc et une sucrette), ce qui implique que lorsqu’ils entrent dans la composition d’une préparation, cette différence sera souvent comblée par des matières grasses.

Peut-on encore éviter ces sucres aujourd’hui ?

On les trouve dans beaucoup de produits mais Catherine OUDOT nous explique que lorsque l’on change son alimentation, on a ensuite beaucoup de mal à revenir vers ces sucres raffinés contenus dans des aliments que l’on appréciait pourtant par le passé. Vous finirez par les trouver trop sucrés et même désagréables…

Faites la démarche d’aller vers d’autres goûts et d’autres saveurs, vous ne serez pas déçus du voyage

 
En découvrant ces différents sucres (complets, sirops etc…), vous serez d’abord étonnés des parfums qu’ils renferment, parfois un petit goût de réglisse ou de caramel suivant les variétés, qui contrastent totalement avec le sucre blanc (qui est neutre en réalité)

Vous les trouverez délicieux et ne pourrez plus vous en passer !

  Attention aux impostures !

Le sucre « roux ou cassonade » que l’on trouve en grande surface est raffiné à 90% (ce qui est énorme).

Il s’agit en réalité de sucre blanc recoloré ou dont une partie a été caramélisée et les industriels se gardent bien de l’indiquer sur la boîte.

Veillez donc à prendre du sucre « complet ou intégral » qui se trouve parfois en grande surface, et en circuit bio bien sûr.

  Petite astuce : vous ne trouverez jamais le sucre complet ou intégral en morceaux, car il ne tient pas, il n’existe que sous forme cristallisé.

Répartition des apports en sucres dans une journée :

• 80% en sucres lents
• 10 à 20% de sucres rapides        

Passons aux bons sucres ! (sucre complet, sirops, fruits séchés)

D’abord, une petite explication sur cette couleur foncée du sucre complet : elle est due aux  minéraux qu’il contient, plus il est foncé, plus il contient de minéraux (c’est également vrai pour le miel et les fruits séchés), sans parler du parfum et de la saveur, sur le plan gustatif, c’est quand même autre chose.

Les sirops:

  Ils sont intéressants car moins caloriques que le sucre blanc pour un pouvoir plus sucrant !

Comme ce sont des sucres liquides, ils sont composés à 20% d’eau et par conséquent ont moins de calories.

Pour 100 g, ils contiennent 250 à 300 calories contre 400 calories pour le sucre blanc… mais le plus important ce ne sont pas les calories mais bien la qualité nutritionnelle de ce que nous mangeons !

Le pouvoir sucrant s’explique quant à lui par le fait que la plupart sont composés de fructose, qui est un sucre issu des végétaux, c’est un sucre naturel très fort. C’est un sucre simple qui se comporte dans le corps comme un sucre lent, en évitant le choc métabolique occasionné par le sucre blanc.

  Exemple de sirops :

      

la récolte de l'eau d'érable    pour en savoie plus cliquer ICI

-  sirop d’érable : il contient du zinc, du fer, potassium, magnésium, calcium, phosphore (comme les sirops de riz ou de blé)

   

-  sirop d’agave, miel des aztèques, convient très bien aux préparations cuites, il évite l’envolée de l’indice glycémique, c’est le sirop de l’endurance

-  sirop de fruits concentrés : à chauffer un peu avant utilisation pour les liquéfier (230 calories aux 100 g), ils ressemblent encore plus aux sucres lents

  Ces sirops sont une alternative très intéressante pour se « désintoxiquer » du sucre blanc et passer en douceur à une autre façon de sucrer de manière très gourmande, avec toute une panoplie de saveurs associées.

  Pour l’utilisation : il faut en mettre 10 à 20% de moins que la quantité de sucre blanc d'une recette

Vous pouvez également conserver une équivalence poids et vous réduirez alors la quantité de liquide de la recette (pour 125 g de sirop utilisé, réduisez de 30 ml le liquide de la recette)
Ces sirops napperont fromages blancs, yaourts, pancakes, compotes et salades de fruits, mousses de fruits, entremets, etc…

Précisons que oui, ces produits sont plus chers mais on en met moins, et votre santé vous remerciera ; )
Aussi, les choisir biologiques c’est toujours mieux pour éviter de retrouver des traces de pesticides utilisés sur les céréales, ou de produits d’entretien pour nettoyer les canalisations qui transportent le précieux liquide, etc…

  Attention : ne pas confondre ces sirops avec le sirop de glucose qui est un sucre blanc raffiné préparé en sirop, il est donc industriel (et même « à bannir absolument » selon les dires de nos invitées…)

Les fruits séchés :

Ils proviennent de fruits frais, aqueux qui ont été séchés dans les règles de l’art s’ils sont bios, à savoir : un séchage à l’air libre et naturel, au soleil

Exemple : raisins, pruneaux, dattes, bananes, figues, abricots (marrons et non oranges, un abricot séché qui reste orange a été irradié, ionisé et n’a plus de qualité nutritionnelle

  ils sont très riches en magnésium, et très caloriques quand même, donc n’en abusons pas, même s’ils sont dans la famille des bons sucres rapides

C’est très intéressant de les consommer l’hiver quand vous avez moins de fruits frais sur les étales des marchés (car nous ne consommons bien sûr que des fruits de saison !)

Conseils de consommation : vous pouvez les mangez tels quels ou en faire tremper quelques uns la nuit pour les réhydrater, et le matin, vous boirez le jus gorgé de minéraux et mangerez le fruit (c’est particulièrement bon avec les bananes, figues, abricots)

A noter que les figues contiennent plus de fibres que les pruneaux

  Il est idéal de les consommer avant un effort physique ou intellectuel.

l’agar-agar :   

Vous avez certainement dû en entendre parler dernièrement.

Il s’agit d’une algue commercialisée soyus forme de poudre qui est en outre une alternative 100% naturelle à la gélatine (= produit animal)

Elle est constituée de 80% de fibres solubles qui gonflent donc dans l’estomac et capturent une partie des graisses et des sucres consommés pendant le repas : effet satiétogène garanti !

Vous stockerez moins, votre indice glycémique sera moins élevé.
Les femmes japonaises ont l’habitude de faire une cure d’agar-agar chaque Printemps en délayant une cuillère à café de sa poudre dans du thé vert par exemple (ou toute autre infusion), et de boire ce breuvage avant le repas.

En moyenne, cela permet d’ingérer 325 calories de moins par jour.

  Mais attention : Il ne s’agit pas d’adopter cette pratique à longueur d’année, une cure est bien suffisante, ou une utilisation ponctuelle lorsque vous avez un gros repas prévu, cela pourra vous éviter de vous ruer sur les cacahuètes ; )
Vous pouvez aussi utiliser cette algue dans vos desserts (entremets, crèmes, confitures…), la préparation est inratable !
En revanche, cela ne conviendra pas pour épaissir une soupe un peu trop liquide car le pouvoir est gélifiant, donc vous n’obtiendrez pas d’onctuosité.
Cela fige en refroidissant.

L’agar-agar se vend par sachet de 2 g, et il ne faut pas dépasser 2 g  par jour !

Une cuillère à café dans une tasse, une fois par jour, c’est bien suffisant.
Elle a également la propriété d’absorber les toxiques et métaux lourds contenus dans l’organisme (un peu comme le charbon activé).
C’est un produit aux nombreuses qualités qui mérite d’être cité ici, mais il ne faut pas l’utiliser dans le but de mincir, car c’est un aliment santé qui contient énormément de minéraux, fibres, protéines de très bonne qualité avec la chaîne des 20 acides aminés !

Donc c’est bien mais cela ne remplacera jamais une alimentation saine et équilibrée

Petit récap’   

 
Dès que l’on commence à toucher à un aliment pour lui prélever ce qu’il contient à la base, on fatigue tout notre tube digestif, il faut donc manger les aliments les plus complets, les plus vivants pour être en bonne forme.

Nous avons parlé de l’équilibre acido-basique du corps : le sucre blanc va acidifier énormément l’organisme (votre terrain), et pour rétablir l’équilibre, le corps va voler le calcium de vos os au détriment de votre santé.

Pour vos préparations sucrées, privilégiez le sucre complet, il n’y a pas à hésiter : il contient tout ce dont notre corps a besoin pour l’assimiler, il est donc neutre, il ne porte pas sur l’acidité, mais ce n’est pas pour autant qu’il faut en abuser !

  Rappelons également que selon les principes de la chrononutrition (qui est la science du savoir quoi manger, à quel moment et en quelle quantité, le sucre doit idéalement être consommé au goûter.

C’est le moment où le sucre est le mieux digéré et assimilé par l’organisme (en pensant bien à éviter les desserts à la fin des repas, ce n’est pas une punition, vous vous rendez service

Pour tous ceux qui ont du mal à terminer un repas sans prendre de dessert, accordez-vous un peu de temps, c’est une habitude à prendre, on s’y fait et on se sent tellement mieux !

Plus d’un tiers de l’énergie que nous déployons est utilisée pour la digestion, alors quand les aliments ne sont pas adaptés, cela prend du temps, l’organisme a du mal à faire son travail et se fatigue inutilement.
La plupart des gens ont des problèmes de digestion, et ne s’en rendent plus compte, ils vivent avec en pensant que c’est normal, en sortant de table, on doit être en pleine forme, sans sentir ce qu’on digère, ni ballonnement, ni somnolence !

 

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