19 avril 2008
Vinaigrette de tomates
Cette vinaigrette dépourvue de matières grasses s'utilise pour assaisonner les volailles froides. 450 g de pulpe de tomate fraîche 100 ml de vinaigre (de vin, balsamique...) 50 g de moutarde (3 cuillères à soupe) 2 cuillère à soupe d'herbes fraîches (basilic,...