29 octobre 2008
le HIT PARADE AMERICAIN des années 70/80
concernant toujours le site de BIENVENUE CHEZ LUCIE
une visite s'impose vraiment
c'est trop bien l
voici le HIT PARADE AMERICAIN
DES ANNEES 70/80
vite clique ici http://lumau2.com/Hit_Parade2.html
merci LUCIE
le HIT PARADE AMERICAIN des années 56/60
j'ai visité le site de BIENVENUE CHEZ LUCIE
et je vous invite à lui rendre visite c'est tout simplement génial l
voici le HIT PARADE AMERICAIN
DES ANNEES 50/60
clique ici http://lumau2.com/Hit_Parade.html
merci à Lucie
28 octobre 2008
Always de notre JOHNNY
et bien sûr Johnny
http://www.wat.tv/video/johnny-hallyday-always-clip-fhxv_fhxk_.html
encore une de mes préférés : DUFFY
Duffy je l'adore aussi
écoutez la à http://www.wat.tv/video/duffy-warwick-avenue-clip-ymf3_ouev_.html
U2 est un groupe de pop-rock
j'adore Paul Hewson
écoutez ici >>> http://www.youtube.com/watch?v=yEfSnjL0pd8
U2 est un groupe de pop-rock originaire de Dublin, Irlande. Il est composé de Bono (Paul Hewson) au chant, The Edge (David Evans) à la guitare, Adam Clayton à la basse et Larry Mullen Jr à la batterie
23 octobre 2008
le séchoir solaire ou le four solaire à entonnoir !!
la seule énergie utilisée : le Soleil 
la cuisson solaire ?
La cuisson solaire vous permet de cuire les aliments grâce à
l’énergie du soleil. Est-ce réellement possible ?
oui
besoin de faire sécher vos herbes, vos fruits de la manière la plus écologique c'est ultra simple, tout le monde peut faire ce séchoir
visionner la vidéo vous expliquant la fabrication toute simple d'un séchoir cliquer ici
une autre documentation extraordinaire
(les photos proviennent des sites cités dans le billet)
et ce four solaire à entonnoir
Comment fabriquer et utiliser le four/refroidisseur solaire BYU
Ce dont vous avez besoin pour le four à entonnoir :
- Un morceau de carton plat
- Du papier d’aluminium ordinaire
- De la colle, telle que de la colle blanche
- Un pinceau
- Un spray adhésif, vous pouvez également utiliser de la colle de farine de blé
- Trois fils de fer
- ou de la ficelle
- Un bocal de conserve
- De la peinture noire.
- Un morceau de bois
- un sac de plastique
vous trouverez les explications >>cliquer ici et inspirez vous
03 octobre 2008
la Dinde Saumurée pour Noel
si vous voulez vous régalez à l'occasion du repas de Noel, suivez cette façon de faire
vous ne serez pas déçu !!! extra ...extra...
il est difficile de réussir une dinde à la fois bien cuite
et juteuse… Il existe pourtant une solution à l'éternel problème de la dinde
sèche : le saumurage. Cette nouvelle technique de préparation de la
volaille fait présentement fureur chez les amateurs de cuisine.
Le saumurage est une opération qui consiste à placer un produit dans une solution de sel afin de le conserver ou de l'imprégner. Lorsqu'on fait tremper la dinde dans la saumure, une partie de l'eau et du sel est diffusée dans la chair. Le sel fait réagir les protéines et augmenter leur capacité à retenir l'eau pendant la cuisson.
Regardez la vidéo ICI
Préparation de la saumure : Préparer assez de saumure pour recouvrir la dinde. Le volume requis varie selon la capacité du contenant et du poids de la dinde. Pour chaque litre de saumure requis, faire dissoudre 50 mL (1/4 tasse ) de sel de table dans 1 litre d'eau froide.
Préparation de la dinde : Pour de meilleurs résultats, choisir une dinde fraîche. Éviter les dindons déjà imprégnés. Si vous utilisez un dindon surgelé, assurez-vous qu'il est dégelé avant de le mettre dans la saumure. Sortez la dinde de son emballage et retirer le cou et les abats de l'intérieur. Rincez-la à l'eau froide. Ne farcissez pas la dinde !
Saumurage : Choisir un contenant assez grand pour que la dinde soit entièrement recouverte de saumure. Il peut s'agir d'un grand bac en plastique ou d'une grande marmite. Déposer la dinde dans le contenant et ajouter la saumure. Couvrir et laisser tremper AU RÉFRIGÉRATEUR pendant 8 à 12 heures.
Si votre dinde est très grosse et que le contenant n'entre pas dans votre réfrigérateur, utiliser la technique suivante : diminuer le temps de trempage en utilisant une saumure plus concentrée de 75 ml (1/3 tasse) de sel par litre d'eau froide. Mettre la dinde dans un sac en plastique dans une glacière. Verser la saumure froide sur la dinde et ajouter quelques sachets réfrigérants pour aider à garder l'eau froide. Laisser tremper dans un endroit frais pendant 4 heures.
Cuisson de la dinde : Retirer la dinde de la saumure et l'assécher. Jeter la saumure. Si vous voulez farcir votre dinde, c'est le moment ! Sinon, il ne vous reste qu'à la faire cuire selon votre recette préférée. Vous pouvez consulter la grille des temps de cuisson en fonction du poids de la dinde sur le site des Producteurs de dindons à l'adresse suivante : www.lesmardisdindon.ca.
petite note: La dinde saumurée ayant déjà un goût salé, il vaut mieux mettre moins de sel dans la farce ou dans la sauce.
Poulet
entier ou morceaux de volaille saumurés
Un dindon, c'est trop gros pour vous ? Qu'a cela ne tienne ! Vous pouvez faire saumurer une poitrine de dinde, un poulet ou encore des morceaux de poulet. Préparer la saumure telle qu'indiquée plus haut, en utilisant la même concentration, soit 50 ml (1/4 tasse) de sel de table par litre d'eau froide. La période de trempage requise est plus courte, soit 4 heures pour une poitrine de dinde ou pour un poulet entier ou 2 heures pour des morceaux de poulet (poitrines, cuisses). Le trempage doit toujours se faire au réfrigérateur
cette page entière provient du site l'EPICERIE cliquer ICI
